食品安全6大要点

1、保持清洁：注意个人卫生，养成饭前便后洗手的习惯，同时要保持餐具和厨房环境的清洁，此外，在选购食品时，应注意食品包装是否清洁，并检查食品是否具有应有的性状，不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。

2、生熟分开：为了防止交叉污染，处理生食和熟食的刀具、砧板等工具应分开使用，同时生熟食品也应分开存放，以避免细菌或寄生虫的污染。

3、烧熟煮透：食物应彻底烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋、海产品等食品，这样可以有效杀死食品中的细菌或寄生虫，保证食品的安全性。

4、保持食品的安全温度：在适当的温度下保存食品，可以抑制细菌的生长和繁殖，熟食应在室温下尽快食用，而剩余的食品则应存放在冰箱中，并保持适当的冷藏温度。

5、使用安全的水和食材：选择安全的水源和新鲜的食材，避免使用来源不明或质量不可靠的水和食材，此外在处理食材时，也要注意避免交叉污染，例如将生食和熟食分开处理。

6、适量食用：适量食用食品，避免过量食用或食用不健康的食品，同时也要注意膳食平衡，多摄入蛋白质、蔬菜和水果等营养素，以维持身体健康。

7、食品安全是保障公众健康的重要措施之一，遵守以上六大要点，可以有效预防食品安全问题的发生，保障人们的饮食安全。

小学生食品安全小常识有：

1、不随便吃野菜、野果。

2、不吃腐烂变质的食物。

3、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。

4、不喝生水。不食用过期食品和饮料。

5、不要到卫生条件较差的地方进餐。

6、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。

7、不食用病死的禽畜肉。

8、生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

9、不吃陌生人递送的食物及饮品。

10、在吃饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品，如有异常，应立即停止饮食。

11、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。

12、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。

13、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。

14、不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。

15、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。

16、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

17、处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。